兰西县榆林镇的筋饼是有百年传承的特色小吃，有着一张筋饼打天下之说。兰西榆林镇筋饼传统制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。
榆林镇筋饼是以白面（小麦粉）为主要原料，以最原始的传统手工制作技艺，用平底铁锅烙制而成。每个面剂子18克，经擀面杖烙制成直径24厘米左右的筋饼，饼厚仅有1至2毫米，薄如蝉翼，铺到报纸上可清晰见字。
吃的时候卷上豆芽、土豆丝、葱丝、黄瓜丝等卷饼菜，筋饼不仅不会破漏，而且风味更加独特。超薄、透明、筋道是榆林镇筋饼的主要特点。
榆林镇筋饼香而不腻，金黄透亮，清新爽口，卷而不散，古老传统手艺成就了远近闻名的东北美食。筋饼制作手艺经过代代相传，筋饼也成为促进当地经济发展的重要支撑。
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